鹹魚肉碎扒豆腐花
2018 年 11 月 19 日發佈 Elaine袁太廚房
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鹹魚肉碎夠香濃 , 豆腐花又夠滑滑 , 用來拌飯一流 , 好味道呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_96.html
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1豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
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2蒜頭去衣切粒 , 蔥切粒及切段 , 鹹魚去骨切粒
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3豆腐花放入碗內 , 加入上湯 , 放入美的早餐機的蒸架上蓋上蓋 , 時間調至10分鐘
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4期間燒紅鑊 , 加入蒜粒 , 蔥段爆香 , 盛起蔥段去掉
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5加入鹹魚粒拌勻炒數分鐘至有香味
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6加入豬肉碎及贊少許酒用中火炒至轉色
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7加少許蠔油及胡椒粉調味拌勻炒至豬肉熟透
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8蒸好的豆腐花取出倒去多餘水份 , 將鹹魚肉碎淋上豆腐花上, 最後灑上蔥粒即可
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