魚肉釀尖椒
在瑞士買了一些淺黄得發白的尖椒，
椒味濃郁，
急不及待釀魚肉煎香，
冶味得叫人一件接一件完全停不下來！
用青色尖椒代替一樣美味哦！
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
椒味濃郁，
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1買回來的鯪魚肉加醃料拌匀，攪拌時要保持同一方向。拌匀後用手拿起鯪魚肉再用力撻回碗內，重覆約五次。
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2大尖椒洗淨去椗，切半去瓤。
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3尖椒內先拍上一層薄薄的生粉。
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4將魚肉釀入尖椒。
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5燒熱油鑊，魚肉一面朝下放入尖椒，慢火煎至金黄後反轉。煎至兩面金黃上碟。
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6用鑊中剩下的油份，加入生抽和糖，慢火加熱至糖溶化即可澆在煎好的尖椒上。
TIPS
1. 為鯪魚肉調味時鹽不用放太多，真的不夠咸的話煮甜豉油時調鹹一點就好。
2. 煎尖椒時油可多放一點，以半煎炸方式烹調更香口。
2. 煎尖椒時油可多放一點，以半煎炸方式烹調更香口。
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