金平牛蒡Kimpira Gobo
平時出街吃日本餐都會上一些餐前小吃
那些不起眼的餐前小吃，其實非常好吃。
涼伴或是熱食也是很美味的伴飯菜🤗「金平牛蒡」
不得不說的便是，不起眼的牛蒡是一樣營養高的食材。
牛蒡除了高纖，還含多種營養素，膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢。另外，還含17種胺基酸，相當特別。
那些不起眼的餐前小吃，其實非常好吃。
涼伴或是熱食也是很美味的伴飯菜🤗「金平牛蒡」
不得不說的便是，不起眼的牛蒡是一樣營養高的食材。
牛蒡除了高纖，還含多種營養素，膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢。另外，還含17種胺基酸，相當特別。
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1牛蒡用刀輕輕刮表面
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2牛蒡斜切薄片再切絲。(可利用刨絲器刨出)
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3牛蒡切絲，放在水裡泡水。
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4甘荀也是，切薄片再切絲 *不用泡水*
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5鍋子裡加油加熱。
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6牛蒡放隔去水份，再放入鍋裡大火炒。
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7牛蒡變軟一點，放入甘荀繼續炒。
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8加入已經混合的醬汁小火繼續煮至收汁。
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9加上麻油白芝麻關火，拌勻。
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