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金平牛蒡

2021 年 05 月 11 日發佈 Uncleray Foodlab 列印
金平牛蒡
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  • 1789
請稍等. 請稍等.
金平牛蒡要煮得好食最重要係切幼絲,因為牛蒡和紅蘿蔔煮係比較難煮嘅蔬菜,所以牛蒡紅蘿蔔砌得幼才容易入味! 呢段影片我會介紹幾種切絲方法,希望大家會覺得有用!

Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 牛蒡 2 pcs
    • 紅蘿蔔 1 pc
    • 白芝蔴 適量
    • 麻油 2 tbsp
    • 醬油 2.5 tbsp
    • 砂糖 3 tsp
    • 味醂 2 tbsp
    • 料理酒 2 tbsp
  • 1牛蒡洗切絲,紅蘿蔔洗淨去皮切絲
  • 2芝麻油起鑊,放入牛蒡炒香,牛蒡炒至軟身時加入紅蘿蔔絲撈勻
  • 3加入糖和牛蒡蘿蔔絲炒勻
  • 4加入清酒及味醂兜勻所有材料
  • 5炒至爽脆後加入醬油
  • 6最後加入白芝麻熄火,上碟前可加入一些芝麻增加香氣及口感

Tags:

  • 牛
  • 味醂
  • 麻油
  • 紅蘿蔔
  • 牛蒡
  • 醬油
  • 金平

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