金平牛蒡
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1牛蒡洗淨, 用刀鋒刮去皮。切絲。把牛蒡放在水中, 加入醋, 浸10分鐘後瀝乾備用。(防止變色)
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2紅蘿蔔去皮, 切絲。辣椒切粒。
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3燒熱鍋, 加少許油, 中火炒牛蒡至變軟。加入紅蘿蔔及辣椒一同炒。
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4紅蘿蔔變軟後, 加入調味料 4-8, 中火燉煮至收乾水份。
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5灑少許白芝麻在表面。
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