老北京疙瘩湯
疙瘩湯酸酸甜甜，很爽口的，做這道菜的要訣就是要控制注入麵團的水量，遵循少量多次的做法，水一次性不要太多不然就很容易變成麵團，影響整體的一個口感，鹽和糖也要適量酌情增減，太甜了也不好吃，總之就是可以多試幾次，找到feel了之後，我相信你也會喜歡它的,易做又簡單，一次喝个2碗是没问题的
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1蕃茄洗淨去蒂切塊，蔥洗淨切段，準備個碗倒入麵粉
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2一個雞蛋打下碗，用筷子攪拌均勻
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3熱鍋下油，倒入切好的蔥花爆香
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4倒入蕃茄翻炒，加入蕃茄醬和鹽糖
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5倒入清水，大火燒開，水開後拿出幹才的麵粉，往裡面分次注入清水，邊加水邊攪拌成大小均勻的的疙瘩，,把攪拌好的面疙瘩倒入鍋裡，攪拌
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6面疙瘩熟了之後(鍋再次開了)將蛋液沿邊倒入，攪拌一下，加入香油就可以出鍋了
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