辣椒蝦皮雞蛋餅
蝦皮，補鈣，補腎壯陽，理氣開胃，保護心血管系統，預防動脈硬化。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
-
1準備好青椒、麵粉、蝦米、雞蛋。
-
2青椒洗淨、切細粒備用。
-
3雞蛋磕破，倒入青椒中。
-
4加入麵粉。
-
5倒入牛奶。
-
6拌勻，加入鹽，調成稍濃稠的麵糊。
-
7鍋燒熱，抹上一層油。
-
8倒入麵糊，晃滿鍋底。
-
9均勻加入蝦米。
-
10麵糊基本凝固，晃動鍋子，顛翻一面。
-
11淋入適量油。
-
12煎至兩面微黃。
TIPS
1、不喜歡青椒，改用韭菜也不錯。
2、不喜歡牛奶可以用冷水調製麵糊。
3、麵糊邊緣凝固後就可以翻一面。
4、蝦皮中含有豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，會影響鈣吸收，所以不要選用一起搭配。
2、不喜歡牛奶可以用冷水調製麵糊。
3、麵糊邊緣凝固後就可以翻一面。
4、蝦皮中含有豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，會影響鈣吸收，所以不要選用一起搭配。
![雞蛋餅 [懷舊小食]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/23/82/x3139314262265682382_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ic.NblBvuZVm3.jpg "雞蛋餅 [懷舊小食]")
討論 暫時沒有留言。