粟米薯蓉雞蛋餅 2014 年 09 月 24 日發佈 高太廚房 列印 9 57 17833 請稍等. 請稍等. 粟米薯蓉雞蛋餅是一道很受到大人及小朋友歡迎的餸菜,營養亦很豐富,製作亦不會太難....亦是素食一個很好選擇之一. 食材 （3-4人） 1小時內 食材 薯仔2個約 490g 粟米1條約 125g 雞蛋 2隻 麵粉 8湯匙 素雞粉 1茶匙 鹽 1茶匙 1薯仔洗淨後去皮切粒,粟米取粒,水滾後將薯仔及粟米和雞蛋一起蒸15分鐘 2預備好各項材料:薯仔壓碎,雞蛋去殼切粒,將各項材料加入麵粉拌勻(麵粉先落一半,搓勻後覺得仲濕才再落,因薯仔大細不同,所以麵粉可加多或減少) 3將已拌勻所有材料的薯蓉取出一份份,壓成餅形,用平底鑊加油兩邊煎香即可 TIPS 做薯餅的薯仔要用蒸的方式,不要用烚方式才不會太濕
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