哈蜜瓜蟲草花百合豬展湯
2017 年 08 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房
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又來多湯渣的湯水 , 唔知用水果皮煲出黎的甜湯大家又喜唔喜歡呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_11.html
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1豬展放入煲內加水 , 用中火煮滾後盛起用水沖一沖洗及瀝乾
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2蟲草花浸水10分鐘後瀝乾水份
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3紅蘿蔔去皮切件 , 百合撕成一片片後用水沖洗及瀝乾
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4蜜棗及南北杏亦用水沖洗及瀝乾 , 果皮刮去囊撕成細塊 , 哈蜜瓜皮沖洗乾淨及瀝乾
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5煲內放入豬展 , 紅蘿蔔 , 蜜棗 , 南北杏及果皮
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6加入適量水用中火先煲15分鐘至滾
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7再加入哈蜜瓜皮及蟲草花拌勻用中火再煲滾後蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時
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8加入百合繼續用慢火煲30分鐘 , 期間小心滾瀉
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930分鐘後盛起豬展用叉撕成絲 , 放回煲內再加少許鹽調味拌勻
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10轉用中火再滾後熄火焗30分鐘即可
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