手沖咖啡
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1取15-20克咖啡豆,用研磨 機將咖啡豆研磨,根據咖啡烘焙程度不同,對咖啡進行不同程度的研磨
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2在濾紙接縫處進行折疊,從裡面撐開,以便可以放入濾杯中
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3水燒至85-90度,用熱水濕潤濾紙,以便去除濾紙上的味道,過濾後的水用來溫一下杯子,之後倒出
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4將咖啡粉倒在濾紙上,使咖啡粉中心稍微凹下,注水,待咖啡膨脹後,停止注水
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5悶蒸10-20秒,讓咖啡可以完全浸透
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6第二次注水,在咖啡內外側畫圓,200cc左右,將滴漏下來的水倒入咖啡杯中
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