手沖咖啡 2014 年 04 月 10 日發佈 李安納度 列印 0 1 1322 請稍等. 請稍等. 很享受做完一杯手沖咖啡後靜靜品嚐靜靜思考的時間 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 咖啡豆 適量 熱開水 適量 1取15-20克咖啡豆，用研磨 機將咖啡豆研磨，根據咖啡烘焙程度不同，對咖啡進行不同程度的研磨 2在濾紙接縫處進行折疊，從裡面撐開，以便可以放入濾杯中 3水燒至85-90度，用熱水濕潤濾紙，以便去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出 4將咖啡粉倒在濾紙上，使咖啡粉中心稍微凹下，注水，待咖啡膨脹後，停止注水 5悶蒸10-20秒，讓咖啡可以完全浸透 6第二次注水，在咖啡內外側畫圓，200cc左右，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中
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