【影片】韓國焦糖脆脆牛奶咖啡
2020 年 06 月 19 日發佈 MrsPsKitchen
列印
韓國人氣咖啡，加入焦糖脆脆Honeycomb，令整杯牛奶咖啡立時升級。就算不喝咖啡，也可以做焦糖脆脆, 只需3種材料，不用焗爐，超簡單又美味！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
-
1在小鍋內，將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化，然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色 （期間不要再攪拌）
-
2然後下梳打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）
-
3快速將糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）然後靜置一個小時或至表面全乾，分成小塊
-
4將冰塊、牛奶倒入杯內，再加入焦糖脆脆，倒入咖啡即成！
TIPS
*因有化學作用的原理，必定要用蘇打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的
*要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不會成形
*將焦糖蜂巢脆餅放入密封盒內，在室溫保存，可存放三至四天，一接觸到空氣(濕氣）便會變得黏和濕，一定要保持乾爽
*要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不會成形
*將焦糖蜂巢脆餅放入密封盒內，在室溫保存，可存放三至四天，一接觸到空氣(濕氣）便會變得黏和濕，一定要保持乾爽
討論 暫時沒有留言。