小小烤箱立大功：咖啡‧牛奶‧三連棒
這個餅干棒實在是太好吃了
作法也很簡單快速
弟弟跟我吵著想再吃媽媽做的餅干
於是，這次我做了《牛奶棒》和《咖啡棒》
然後又異想天開地做了《咖啡牛奶酥脆餅干棒》
這類餅干棒做了許多種，每種口味都好好吃
每種口味都讓人忍不住一根接一根地啃
這下果真又得要跟體重拔河了~
詳細分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30028128
作法也很簡單快速
弟弟跟我吵著想再吃媽媽做的餅干
於是，這次我做了《牛奶棒》和《咖啡棒》
然後又異想天開地做了《咖啡牛奶酥脆餅干棒》
這類餅干棒做了許多種，每種口味都好好吃
每種口味都讓人忍不住一根接一根地啃
這下果真又得要跟體重拔河了~
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1準備食材 (牛奶棒)： 低筋麵粉： 150g 糖粉： 10g 奶油： 25g 鮮奶： 30ml 煉乳： 20g 首先先將低筋麵粉與糖粉混合後過篩 然後加入室溫軟化的奶油、煉乳和鮮奶
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2把所有材料輕輕翻攪拌勻 不要過度攪拌與搓揉以免出筋會影響口感 拌勻後將麵糰裝進塑膠袋中擀平 擀成一大薄片放進冷藏三十分鐘 這就是《牛奶棒》的烘烤前製作業部份‧‧‧
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3準備食材 (咖啡棒)： 低筋麵粉： 150g 糖粉： 20g 奶油： 25g 鮮奶： 30ml 咖啡粉： 酌量 相同地，先將低筋麵粉與糖粉混合後過篩 然後加入室溫軟化的奶油、鮮奶和酌量的咖啡粉
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4把所有材料輕輕翻攪拌勻 不要過度攪拌與搓揉以免出筋會影響口感 拌勻後將麵糰裝進塑膠袋中擀平 擀成一大薄片放進冷藏三十分鐘 這就是《咖啡棒》的烘烤前製作業部份‧‧‧
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5然後，我突然地靈光乍現 取出一部份的《牛奶棒》與一部份的《咖啡棒》 搓成條狀一黑一白地排列在塑膠袋中 再小心地把它們擀成一大黑白條紋薄片 一樣將它放進冰箱冷藏三十分鐘 這就是《咖啡牛奶棒》的烘烤前製作業部份了‧‧‧
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6將冷藏過的麵糰取出來 以剪刀剪破塑膠袋成一大攤開狀 (將底部先剪開，再剪一條與底部的垂直線拉開即可) 麵糰切割成自己想要的寬度與長度 稍微轉個幾圈使餅干棒有個俏皮的螺旋狀 放進預熱好的烤箱裡烘烤至上色即可 ※ 直接烤，不需再額外塗奶油等等的動作喔！！
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7將麵糰一個一個以相同的方式處理烘烤 《牛奶棒》、《咖啡棒》、《咖啡牛奶酥脆餅干棒》 就這樣接連著出爐，香噴噴地完成了 《牛奶棒》奶味濃郁，酥脆的口感更是加分不少 《咖啡棒》則是帶著香濃的咖啡味兒 每一口都吃得到濃濃的咖啡香，超好吃的 《咖啡牛奶酥脆餅干棒》則是一次吃到兩種口味 黑白的餅干身更增添許多趣味與特色 這個餅干棒真是酥脆得讓人愛不釋手 下次再來試試其它不同的口味與花樣吧！！
TIPS
※ 做好的餅干棒待冷卻後密封起來以免受潮影響口感~
※ 我是使用無法調溫的小小烤箱，
若使用一般烤箱的話可以預熱 120度，烘烤12~15分鐘。
視各別烤箱會有差異，也取決於餅干的大小薄厚
以上數據僅供參考。
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※ 我是使用無法調溫的小小烤箱，
若使用一般烤箱的話可以預熱 120度，烘烤12~15分鐘。
視各別烤箱會有差異，也取決於餅干的大小薄厚
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