千層椰菜蒸冬菇肉碎
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1椰菜小心搣出一片片... 洗淨！
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2冬菇浸軟切粒... 肉碎加調味、冬菇拌勻！有時間可以略醃... 沒時間不醃亦可！
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3蒸碗內放一片椰菜... 鋪上適量冬菇肉碎！
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4重複第三步驟直至將冬菇肉碎用完... 再放上一片椰菜... 稍為按實！
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5隔水大火蒸15分鐘... 取出... 倒出碗內蒸菜的湯汁！
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6將湯汁加獻汁材料煮滾煮杰！
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7千層椰菜倒扣在碟上... 淋芡汁... 切件即可！
TIPS
1. 椰菜應該由最大片至最細片放！
2. 可以修剪椰菜令蒸出來像半個椰菜球！
3. 正出來的湯汁如果夠多... 煮芡汁就不用再加水！
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