[蒸+煎] 冬菇椰菜雞肉餃

2018 年 10 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
[蒸+煎] 冬菇椰菜雞肉餃
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請稍等.
自家製的餃子永遠都係餡料多 , 而且肉餡超juicy , 雖然餡料係袁太愛的冬菇同椰菜 , 但可惜今次係雞肉餡 , 所以冇袁太份呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_11.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 椰菜 1個
    • 雞扒 即買 1塊
    • 冬菇(預先浸軟) 4隻
    • 薑
    • 冬菇水 1湯匙
    • 糖
    • 魚露 2.5湯匙
    • 胡椒粉
    • 水餃皮
    • 黑芝麻粒
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 醃料
    • 生抽
    • 魚露
    • 糖
    • 麻油
    • 胡椒粉
    • 雞粉
  • step1: 冬菇切粒 , 薑磨成薑汁 , 椰菜切絲
    1冬菇切粒 , 薑磨成薑汁 , 椰菜切絲
  • step2: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 去皮洗淨切條再切粒及剁碎 , 放入大碗內先加入<span class="group_2">醃料</span>拌勻靜待30分鐘
    2雞扒 即買 去皮洗淨切條再切粒及剁碎 , 放入大碗內先加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • step3: 30分鐘後加入薑汁 , 冬菇水及冬菇粒拌勻
    330分鐘後加入薑汁 , 冬菇水及冬菇粒拌勻
  • step4: 蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待1小時
    4蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待1小時
  • step5: 期間將椰菜絲放入美的早餐機的煎pan內 , 加少許鹽調味
    5期間將椰菜絲放入美的早餐機的煎pan內 , 加少許鹽調味
  • step6: 接<煎蛋 / 煙肉>功能 , 拌勻炒至椰菜軟身 , 加入已醃1小時的雞肉內拌勻
    6接<煎蛋 / 煙肉>功能 , 拌勻炒至椰菜軟身 , 加入已醃1小時的雞肉內拌勻
  • step7: 將適量的餡料放在餃皮上 , 用水對摺封口
    7將適量的餡料放在餃皮上 , 用水對摺封口
  • step8: 再由左至右摺成餃子形狀 , 包好的餃子再灑上適量麵粉
    8再由左至右摺成餃子形狀 , 包好的餃子再灑上適量麵粉
  • step9: 美的早餐機的煲仔加入2杯水份量 , 放上蒸架 , 放上幾隻冬菇雞肉餃
    9美的早餐機的煲仔加入2杯水份量 , 放上蒸架 , 放上幾隻冬菇雞肉餃
  • step10: 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘
    10蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘
  • step11: 蒸好餃子後另一邊將幾隻冬菇雞肉餃放入美的早餐機的煎pan內
    11蒸好餃子後另一邊將幾隻冬菇雞肉餃放入美的早餐機的煎pan內
  • step12: 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 火力調至680 , 煎至每面微黃或金黃色 , 食時灑上黑芝麻粒即可
    12按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 火力調至680 , 煎至每面微黃或金黃色 , 食時灑上黑芝麻粒即可

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