[蒸+煎] 冬菇椰菜雞肉餃
2018 年 10 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[蒸+煎] 冬菇椰菜雞肉餃](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201810/34/51552-1539247500.jpg)
自家製的餃子永遠都係餡料多 , 而且肉餡超juicy , 雖然餡料係袁太愛的冬菇同椰菜 , 但可惜今次係雞肉餡 , 所以冇袁太份呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_11.html
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1冬菇切粒 , 薑磨成薑汁 , 椰菜切絲 -
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330分鐘後加入薑汁 , 冬菇水及冬菇粒拌勻 -
4蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待1小時 -
5期間將椰菜絲放入美的早餐機的煎pan內 , 加少許鹽調味 -
6接<煎蛋 / 煙肉>功能 , 拌勻炒至椰菜軟身 , 加入已醃1小時的雞肉內拌勻 -
7將適量的餡料放在餃皮上 , 用水對摺封口 -
8再由左至右摺成餃子形狀 , 包好的餃子再灑上適量麵粉 -
9美的早餐機的煲仔加入2杯水份量 , 放上蒸架 , 放上幾隻冬菇雞肉餃 -
10蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘 -
11蒸好餃子後另一邊將幾隻冬菇雞肉餃放入美的早餐機的煎pan內 -
12按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 火力調至680 , 煎至每面微黃或金黃色 , 食時灑上黑芝麻粒即可
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