咖喱風味炒米粉

2017 年 02 月 16 日發佈 SamSamKitchen 列印
咖喱風味炒米粉
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請稍等.
加咗小小咖喱粉落去炒... 成個米粉味道即時提升！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 米粉 半包
    • 免治豬肉 250g
    • 美極鮮醬油 2湯匙
    • 麻油 少許
    • 胡椒粉 少許
    • 冬菇 6隻
    • 椰菜 半個
    • 紅蘿蔔 1/3條
    • 蝦乾/蝦米 10隻
    • 乾蔥頭（切片） 1個
    • 咖哩粉 半湯匙
    • 黃薑粉 1茶匙
    • 薑 2片
  • step1: 冬菇洗淨、浸軟、去蒂切絲、冬菇水留用！
    1冬菇洗淨、浸軟、去蒂切絲、冬菇水留用！
  • step2: 蝦乾洗淨、浸軟！
    2蝦乾洗淨、浸軟！
  • step3: 紅蘿蔔去皮、切絲!
    3紅蘿蔔去皮、切絲!
  • step4: 椰菜洗淨、切絲！
    4椰菜洗淨、切絲！
  • step5: 肉加美極鮮醬油、胡椒粉、麻油略醃！
    5肉加美極鮮醬油、胡椒粉、麻油略醃！
  • step6: 爆香薑片！
    6爆香薑片！
  • step7: 先炒紅蘿蔔絲... 可加適量水份... 然後再放入椰菜絲同炒至軟... 盛起... 棄掉薑片！
    7先炒紅蘿蔔絲... 可加適量水份... 然後再放入椰菜絲同炒至軟... 盛起... 棄掉薑片！
  • step8: 下油爆香蝦乾、冬菇、乾蔥頭！
    8下油爆香蝦乾、冬菇、乾蔥頭！
  • step9: 同一時間將米粉放入滾水中川燙2分鐘... 取出瀝乾！
    9同一時間將米粉放入滾水中川燙2分鐘... 取出瀝乾！
  • step10: 鑊中加入肉碎同炒至轉色！
    10鑊中加入肉碎同炒至轉色！
  • step11: 加入冬菇水... 滾起後加咖喱粉和黃薑粉拌勻... 加鹽和胡椒粉調味！
    11加入冬菇水... 滾起後加咖喱粉和黃薑粉拌勻... 加鹽和胡椒粉調味！
  • step12: 加入椰菜和米粉... 用筷子炒鬆炒勻！
    12加入椰菜和米粉... 用筷子炒鬆炒勻！
  • step13: 大功告成！
    13大功告成！

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