菠蘿排骨
菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，加點盐水或开水可破坏菠萝的蛋白酶，清除过敏物质,浸過鹽水的菠蘿會變得更加酸甜,加上排骨,又酸又甜又有肉 我很喜歡
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1菠蘿洗淨去皮切塊,放鹽水里泡備用 準備個碗加水把白糖溶化
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2排骨洗淨用料酒,醬油攪拌醃製1h
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3青椒紅椒洋蔥切塊
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4把醃製好的排骨,夾到生粉上,確保均勻的粘上
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5熱鍋下油,炸排骨油可以多點,炸至金黃撈出
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6把切好的菠蘿扔進炸排骨的鍋裡,翻炒,加入青椒紅椒洋蔥
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7往鍋裡倒入事先準備好的糖水,加入蕃茄醬,炒均勻,即可出鍋
![開胃甜酸生炒骨 [簡易家常菜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/37/9/313931418821024379_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ce.gQJj14Ew-e.jpg "開胃甜酸生炒骨 [簡易家常菜]")
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