西班牙番茄凍湯
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1番茄放滾水30秒撈起，去皮去籽。法包撕成小塊，蒜頭切碎，洋蔥切細條。
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2小煲內放入番茄、法包、蒜頭、洋蔥，鹽，加入滾水至蓋過番茄(全程不用開火)，閂蓋，閒置一小時。
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3先留起一杯番茄水，將其餘所有材料隔水放入攪拌機(麵包則要榨乾水份才放)，加入橄欖油、米醋、半杯剛才留起的番茄水，攪拌成幼滑狀。
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4如覺得太稠，可加入餘下的半杯番茄水逐少繼續攪拌，完成後將番茄湯過篩，將渣滓加入少許番茄水再攪拌多次，所有湯過篩後，放黑椒調味，放雪櫃雪凍即可享用。
TIPS
*可伴以烚蛋碎或番茄粒享用
![煮°湯水 [西式篇] - Gazpacho 《西班牙凍湯》](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/78/72/2859414355479667872_thumb.jpg___101_74 "煮°湯水 [西式篇] - Gazpacho 《西班牙凍湯》")
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