皮蛋豆腐 2017 年 06 月 13 日發佈 高太廚房 列印 8 28 2841 請稍等. 請稍等. 皮蛋豆腐是一款素菜,豆腐配上了皮蛋,加上了自製照燒汁,將這餸做好後雪凍,是很好配飯的,而這個菜式亦是很適合於夏天進食,嫩滑可口,簡單易做呢~ 食材 (5-6人) 15分鐘內 食材 嫩豆腐 1盒 皮蛋 2隻 照燒汁 適量 長紅椒 少許 鹽 1茶匙 1將豆腐放入碟上,連埋碟再放入鍋內,加入適量水煮滾,再加入1茶匙鹽煮滾,熄火將豆腐浸10分鐘(豆腐放入碟內作用是不用移動豆腐) 2取出碟隔去水份 3用刀仔將豆腐界開一片片 4於中間放上皮蛋(皮蛋洗淨後切粒)然後淋上照燒汁 5將紅椒洗淨切粒舖上豆腐上即可 TIPS 自製照燒汁食譜: https://cook1cook.com/recipe/17018
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