青瓜炒雞賢 2017 年 05 月 26 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印 0 18 2457 請稍等. 請稍等. 今日要還原基本🤗家常住家小炒~ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 青瓜 雞賢 蒜粒 指天椒 （🉑️加🉑️不加 [調味料] 調味料 雞粉 米酒 生抽 油 鹽 糖 1準備所有材料 2～青瓜切頭尾👉🏻用黎磨膠（唔係會苦的)👉🏻間開去皮👉🏻之後中間切開一半👉🏻用匙羹去核👉🏻切片 3～下少許鹽在青瓜👉🏻拋下👉🏻等10分鐘到👉🏻讓青瓜出水👉🏻然後用水喉水沖一沖👉🏻用筲箕鯨乾👉🏻備用 4～雞腎 即買 👉🏻洗乾淨👉🏻去筋切細片👉🏻用鹽 油 糖 米酒生抽 生粉醃最小30分鐘 5材料準備好 6～熱鑊下油👉🏻落雞腎 即買 炒香👉🏻盛起備用 7～原鑊下油👉🏻落指天椒及蒜粒👉🏻爆香後👉🏻落青瓜炒👉🏻圍住鑊邊落米酒👉🏻炒下👉🏻下雞粉炒👉🏻最後下返雞腎 即買 炒 完成
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