青瓜木耳炒雞蛋 2016 年 05 月 10 日發佈 閒暇 列印 1 13 4016 請稍等. 請稍等. 好吃不膩，非常清爽的青瓜木耳炒雞蛋，非常適合現在這麼炎熱的天氣。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 黃瓜 200g 黑木耳 25g 雞蛋 2個 調料 鹽 少許 生抽 適量 油 適量 料酒 少許 1黃瓜洗淨，切片。木耳泡發，去蒂，洗淨。 2碗裡打入雞蛋，加少許鹽，料酒，攪拌。 3熱油鍋，倒入雞蛋液，雞蛋翻炒幾下成型就馬上盛出。 4鍋內再倒少許油，油燒熱後加入黃瓜和黑木耳翻炒，之後再加入炒好的雞蛋一起翻炒，出鍋前再加少許鹽即可。 TIPS 攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬鬆一點，口感更好。
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