黑木耳鮮菇雞蛋捲 2014 年 04 月 14 日發佈 莎莎 列印 0 4 3951 請稍等. 請稍等. 雞蛋捲的變化很多, 捲起各類蔬菜, 搭配出不同的美味. QQ彈牙的黑木耳與滑口的金針菇, 讓雞蛋捲吃起來更滑順. 大把的香菜與蔥花, 吃起來香氣十足 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雞蛋 3顆 黑木耳絲 2大匙 金針菇絲 2大匙 香菜末 1大匙 蔥花 1大匙 青豆仁 1大匙 調味料 水 1大匙 味霖 1小匙 太白粉 1小匙 鹽巴/黑胡椒粉 適量 1泡發的黑木耳切丁, 金針菇切成1cm小段, 與其餘所有材料攪勻備用 2小煎鍋加少許油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足夠覆蓋煎鍋底部表面) 煎到蛋液呈現五分熟, 即從右向左捲起, 完成第一捲 3再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟後, 以第一捲為基礎, 繼續捲, 完成第二捲 4最後在將剩下的1/3蛋液倒入, 捲起成為第三捲. 捲起後的雞蛋捲, 在慢火把表面煎至金黃上色 5起鍋後, 待涼5分鐘後, 即可切片 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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