港式雞尾包

Name: 港式雞尾包
Yield: 3-4人
Ingredients: 280 高粉 （麵包）; 190 雞蛋 （麵包）; 15 蜜糖/糖 （麵包）; 190 水 （麵包）; 3g 鹽 （麵包）; 15g 芥花籽油/牛油 （麵包）; 3g 酵母 （麵包）; 40g 低粉 （餡料）; 90g 牛油 （餡料）; 20g 低粉（包面脆皮）; 10g 牛油 （包面脆皮）; 30g 糖 （包面脆皮）; 適量 芝麻 （包面裝飾）; 適量 蛋液（包面裝飾）; 40g 椰絲（餡料）; 40g 糖（餡料）

2017 年 05 月 21 日發佈列印

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小師奶同老公平時都好鍾意食雞尾包～
老公話想食，即整啦！
老公叮囑我包面上一定要有兩條糖皮同芝麻！
一定要搽蛋漿上包面！
餡料椰絲一定要夠！
餡料一定要夠多！
五大訴求，缺一不可！
否則就唔係雞尾包！

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 高粉（麵包） 280
- 雞蛋（麵包） 190
- 蜜糖/糖（麵包） 15
- 水（麵包） 190
- 鹽（麵包） 3g
- 芥花籽油/牛油（麵包） 15g
- 酵母（麵包） 3g
- 低粉（餡料） 40g
- 牛油（餡料） 90g
- 低粉（包面脆皮） 20g
- 牛油（包面脆皮） 10g
- 糖（包面脆皮） 30g
- 芝麻（包面裝飾）適量
- 蛋液（包面裝飾）適量
- 椰絲（餡料） 40g
- 糖（餡料） 40g