鹽焗烏頭魚
呢個鹽焗烏頭魚～我整左好多次😋
今次係朋友指定要食😊仲有你們有一點不同😂今次仲有蜜糖芥茉醬及泰式醬俾你點黎食😋😋
而尋晚都有朋友想學☺️咁今日就等我出post🙇🏻♀️其實整呢個魚好簡單～同埋係屋企整平到不得了🙊🙊
今次係朋友指定要食😊仲有你們有一點不同😂今次仲有蜜糖芥茉醬及泰式醬俾你點黎食😋😋
而尋晚都有朋友想學☺️咁今日就等我出post🙇🏻♀️其實整呢個魚好簡單～同埋係屋企整平到不得了🙊🙊
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1材料簡單
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2雞蛋2隻到👉🏻發勻👉🏻下麵粉（2-3匙）👉🏻撈勻👉🏻備用
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3烏頭魚(買嘅時候係魚檔叫佢千萬不要打鱗）洗淨去內藏👉🏻用廚房紙抺乾 在焗爐盤上鋪下錫紙👉🏻放上烏頭👉🏻在魚肚內下胡椒粉
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4然後切檸檬一同放入
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5拎開烏頭魚放好👉🏻在錫紙上倒下粗鹽（大約一包半，因為要視乎條魚嘅大細）👉🏻倒預先撈勻既麵粉雞蛋👉🏻撈勻粗鹽
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6在底下放小小👉🏻然後鋪上粗鹽👉🏻用粗鹽包住烏頭魚
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7預熱焗爐（200度，10分鐘先）👉🏻先再放入烏頭魚👉🏻210度，20分鐘
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8最緊要焗烏頭魚係要睇個粗鹽會唔會焗完變咗金黃色👉🏻如果焗出嚟變咗深色嘅金黃色就即是代表魚熟了
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9食嘅時候可以攞錘仔或者湯殼👉🏻敲打粗鹽（不過睇熱）👉🏻攞小刀在中間位置整開便可 完成～
TIPS
由於每個焗爐嘅度數都會有不同，記得自己因應
芥茉醬做法👉🏻芥末 蜜糖 沙律醬
泰式醬做法👉🏻泰式辣醬 沙律醬 茄汁
芥茉醬做法👉🏻芥末 蜜糖 沙律醬
泰式醬做法👉🏻泰式辣醬 沙律醬 茄汁
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