《柚子醬焗乳鴿》
-
1醃料： 鹽、糖、生抽、五香粉、紹興酒、薑粉各適量
-
2柚子蜜用兩茶匙水均勻攪拌後，備用。
-
3乳鴿用醃料醃一晚。
-
4滾水將乳鴿蒸7-8分鐘，取出，170度，焗爐預熱10分鐘。
-
5在乳鴿皮上搽上柚子蜜焗至全熟即可。
TIPS
心得交流：
1.蒸完之後再焗係確保乳鴿能夠全屬之餘又不會太乾身。
2.焗爐的溫度唔能夠太高，因為柚子蜜好搶火，容易燒焦，記得要不停觀察住呀。
~EnjoY~
1.蒸完之後再焗係確保乳鴿能夠全屬之餘又不會太乾身。
2.焗爐的溫度唔能夠太高，因為柚子蜜好搶火，容易燒焦，記得要不停觀察住呀。
~EnjoY~
討論 暫時沒有留言。