龍貓造型麵包

Name: 龍貓造型麵包
Yield: 3-4人
Ingredients: 250克 高筋麵粉; 190 克 鮮奶; 20 克 煉奶; 10克 可可粉; 40克 砂糖; 3 克 鹽; 4 克 乾酵母; 25 克 牛油; 30克 高筋麵粉; 30 克 低筋麵粉; 1 茶匙 奶粉; 1/8 茶匙 泡打粉; 5 克 砂糖; 35 克 水; 5 克 軟化牛油; 適量 蕃薯蓉或其他; 適量 白和黑朱古力漿

2017 年 05 月 07 日發佈列印

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龍貓一個大人小孩也喜歡的日本漫畫公仔，以它為麵包造型真的好可愛。我的家人朋友也不捨得把它吃掉。Kawaii ne !!

食材（3-4人） 1小時以上

- 麵包材料
- 高筋麵粉 250克
- 鮮奶 190 克
- 煉奶 20 克
- 可可粉 10克
- 砂糖 40克
- 鹽 3 克
- 乾酵母 4 克
- 牛油 25 克
- 白肚子材料
- 高筋麵粉 30克
- 低筋麵粉 30 克
- 奶粉 1 茶匙
- 泡打粉 1/8 茶匙
- 砂糖 5 克
- 水 35 克
- 軟化牛油 5 克
- 餡料
- 蕃薯蓉或其他適量
- 其他
- 白和黑朱古力漿適量

1將所有麵包材料放入麵包機按功能表選擇做麵糰的按鈕，待完成第一次發酵的程序後，取出，排氣，分成6等份，滾圓，靜止10分鐘。將白肚子麵皮材料混合均匀後，分成6等份備用。
2龍貓身的做法～取一份朱古力麵糰用手壓平成橢圓形後，在頂部切下大約兩份3g 的麵糰做成小耳朵。餘下的麵糰用棍再壓平，中間放上所選用的餡料，收口，揉壓成橢圓形放在焗盆上。將兩個小耳朵用水貼在龍貓頭上的位置。蓋上保鮮紙發酵約30-45 分鐘。
3取一份白肚子麵皮，壓平至可以覆蓋在龍貓肚子的大小，在身上噴上少許水將白麵皮黏在龍貓肚子位置上。稍微用手壓一下讓麵皮緊貼在一起，繼續發酵至一倍大。
4放入已預熱的焗爐以180 度焗約15-18 分鐘。
5出爐放涼後，先用白朱古力漿畫上眼睛，待乾後，再用黑朱古力漿㸃上眼珠，畫出肚紋和鬍鬚。
6龍貓麵包完成了！