雞絲米線【JIA Inc.蒸鍋蒸籠組】

Name: 雞絲米線 【JIA Inc.蒸鍋蒸籠組】
Yield: 1-2人
Ingredients: 250g 米線; 150g 雞胸 即買 肉; 適量 紅蘿蔔絲; 適量 小黃瓜絲; 少許 綠豆芽; 2~4朵 九層塔; 1大匙 花生; 2瓣 蒜末; 0.5根 辣椒; 1.5大匙 魚露; 1顆 檸檬汁; 1.5大匙 糖; 2.5大匙 開水

2017 年 05 月 04 日發佈列印

1
9
2883

炎炎夏日想擺脫酷暑，涼冷麵系列是最涮嘴開胃的料理之一，使用蒸鍋蒸籠組健康蒸煮的烹調方式，少油低脂，清爽無負擔，保留食材自然鮮甜與養分，且能上蒸下煮，同時備妥麵線和搭配的食材。沾醬調料是最能為料理畫龍點睛的精髓，使用料理碾來碾碎食材和混合醬料，為涼冷麵增添美味風采。
-
粉絲專頁
https://goo.gl/Es0lG5
-
我的新書『在家吃台菜』
https://goo.gl/bUlH6P

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 米線 250g
- 雞胸即買肉 150g
- 紅蘿蔔絲適量
- 小黃瓜絲適量
- 綠豆芽少許
- 九層塔 2~4朵
- 花生 1大匙
- 醬汁
- 蒜末 2瓣
- 辣椒 0.5根
- 魚露 1.5大匙
- 檸檬汁 1顆
- 糖 1.5大匙
- 開水 2.5大匙

1首先將米線泡冷水備用。
2備一蒸鍋，將雞胸即買肉放進蒸鍋中蒸熟，蒸熟後取出放涼後撕成雞絲備用。(蒸約12分鐘)
3利用蒸肉的空檔用品家家品的”碾”將大蒜與糖壓碾均勻。(利用壓碾的方式可以讓大蒜的香氣是放得更加均勻、快速。)
4接下來加入醬汁其餘的材料並將所有調味料混合均勻備用。
5再來將米線下鍋，煮熟後取出泡冰水備用。(直接用蒸雞的水鍋即可。)
6將花生利用碾，壓成花生碎。(利用碾壓的方式來操作可以防止花生四處飛散，但是一樣可以將花生碾壓成妳想要的細碎成度喔。)
7最後依序將米線、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芽菜、雞絲盛碗後，淋上醬汁、花生碎，並放上九層塔就完成了。

TIPS

1. 雞肉蒸製的時間會因為火力與雞肉大小而有所不同，請依照實際情況調整。
2. 調味料會因為品牌而鹹淡有所不同，請依照實際情況調整。
生活品味可以從料理開始，選擇好的料理、好的器具；品味生活從設計和生活的結合開始。
5/31前購買JIA Inc.蒸鍋蒸籠組立即享88折! https://goo.gl/M3SuFC
輸入專屬優惠碼COLIN200再折200元!(單筆滿2,000元，方可享優惠碼折扣)