龍蝦芝士伊麵 2017 年 05 月 04 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印 4 98 8701 請稍等. 請稍等. 終於今日可出龍蝦芝士伊麵😋😋 只能說出街食真係超級貴👉🏻係屋企食平平平 同埋超級容易煮又好味😋😋 食材 (3-4人) 1小時內 食材 龍蝦 伊面 芝士 忌廉雞湯 香草 1準備材料 2龍蝦用筷子喺尾裏面放尿👉🏻然後斬件 3洗乾淨放入碟(小心清洗嘅時候啲蝦膏會唔見咗) 4準備生粉或麵粉👉🏻有肉嘅部份全部染上生粉 5煲滾水下伊麵👉🏻留意伊面其實好快就熟👉🏻用筲箕盛住伊面👉🏻用水喉水過冷河👉🏻備用 6熱鑊下油👉🏻將龍蝦有肉既部分將佢煎一煎👉🏻見龍蝦開始變色 7上碟備用 8準備一個大鑊或大鍋👉🏻下忌廉雞湯+水👉🏻煮溶(如果想多啲汁嘅話就加多少少水)👉🏻煮好後下片裝芝士👉🏻煮溶👉🏻下龍蝦👉🏻差不多煮好 9再下伊面(你會見到個湯底開始濃縮)👉🏻最後灑下香草 TIPS 🌟龍蝦👉🏻如果自己搞唔掂唔緊要去街市買嘅時候叫師傅幫你處理 🌟點解要幫龍蝦上生粉? 呢個動作係防止所有膏狀會一煮嘅時候散晒
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