紫薯紐紋飽
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1將以上材料除了紫薯蓉順序放入麵包機裏
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2按功能表選擇做麵糰的按鈕，至第一次發酵。
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3取出麵糰，分成九份，滾圓，靜止10分鐘。
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4將每一份麵糰壓平成長橢圓形，塗上適量紫薯蓉。
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5用刀在麵糰上𠝹五，六條直線。這是為方便把麵糰捲起來。
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6從麵糰的右下角開始，慢慢地捲起成一條長條（左下角開始也可以）。然後取起長麵糰紐成一圈，做成紐花，修好頭尾。放入焗盆做第二次發酵。
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7當發到1.5至2倍多時,便完成第二次發酵。
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8掃上蛋漿，放入預熱180度之焗爐，焗約15至18分鐘，或至金黃色。完成。
TIPS
1.預留少許雞蛋作為蛋漿之用。
2.如沒有麵包機，手搓也可以。將以上材料除了牛油搓成有筋的麵糰時，加入牛油，再搓至光滑便做第一次發酵。
3.因每個焗爐的熱度不一樣，請自行調整所需時間。
2.如沒有麵包機，手搓也可以。將以上材料除了牛油搓成有筋的麵糰時，加入牛油，再搓至光滑便做第一次發酵。
3.因每個焗爐的熱度不一樣，請自行調整所需時間。
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