釀梅酒 2017 年 04 月 05 日發佈 菠蘿愛入廚 列印 3 5 6932 請稍等. 請稍等. 自己釀梅酒，經濟實惠。 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 日本大分麦酒酌 1800ml 青梅 2磅 冰糖 900g 1青梅先沖洗乾淨，瀝乾水份。用廚房紙吸走水份再利用自然風吹乾，之後用牙籤挑去梅子蒂。 2用牙籤把梅子表面拮孔，令浸起來更出味。 3把已拮孔梅子、冰糖一層一層放入瓶內，再加入酒。 封好瓶口後放在陰涼處，大約釀半年左右便可享用。 *切記瓶子需要預先用熱水洗淨吹乾。 *梅子一定要用廚房紙巾吸到全乾。 4記得間中要把瓶轉一轉，令冰糖可平均溶解酒內。 TIPS 由於我的酒瓶每個淨容量2.5L, 所以用2個瓶釀製，假如大家有4L酒瓶可釀一瓶。
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