簡簡單單蒸石班
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1將石班清洗，隔乾水份
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2薑絲
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3乾蔥，蒜頭
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4辣椒碎
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5簡簡單單蒸石班 材料： 石班 260克 薑3片（切絲） 蒜頭（切碎）少許 乾蔥（切碎）少許 糖 1/2茶匙 雞粉 1/2茶匙 辣椒碎 少許 蔥段 切絲 魚汁做法 : 芫茜 少許 (約1 棵) 蔥段 (1 棵切片) 蒜頭 (1 粒切片) 薑片 3片 糖 半茶匙 生抽 少許 雞粉 半茶匙 麻油 少許 魚汁做法: 將芫茜 , 蔥段, 蒜頭, 乾蔥, 薑片少少油爆香, 加半碗水細火煮滾 2 分鐘, 加入雞粉, 生抽,糖, 麻油隔渣後只要魚汁. 做法 : 將石班清洗後隔乾水份, 放薑絲在魚的底面, 水滾後放入蒸 5
TIPS
石班食用價值
石斑含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3脂肪酸等營養素。
石斑富含OMEGA-3脂肪酸，其中EPA與DHA，可阻止血液凝結、減少血管收縮及降低三酸甘油酯等，對心臟血管特別有益，且EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用，是抗血管硬化的重要元素之一。
市面上可見的大體型的石斑，雖然石斑本身無毒，但大型魚在海中需要的食物量大，故有時候會吞食到有毒的藻類及動物，而將毒素累積在魚體內，導致食用的人產生中毒現象。因此在食用時需要特別小心，挑選魚不要太貪心。石斑中富含蛋白質，與富含單寧酸的柿子前後吃，會產生凝結，進而降低蛋白質吸收。
石斑含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3脂肪酸等營養素。
石斑富含OMEGA-3脂肪酸，其中EPA與DHA，可阻止血液凝結、減少血管收縮及降低三酸甘油酯等，對心臟血管特別有益，且EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用，是抗血管硬化的重要元素之一。
市面上可見的大體型的石斑，雖然石斑本身無毒，但大型魚在海中需要的食物量大，故有時候會吞食到有毒的藻類及動物，而將毒素累積在魚體內，導致食用的人產生中毒現象。因此在食用時需要特別小心，挑選魚不要太貪心。石斑中富含蛋白質，與富含單寧酸的柿子前後吃，會產生凝結，進而降低蛋白質吸收。
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