英式紅茶烤雞
喱個食譜主要係食雞肉嘅鮮味，帶點淡淡嘅茶香同青檸嘅香味
喱個焗雞嘅方法可以令雞肉焗熟得黎但保持嫩滑同多汁，十萬個正上呀
更多食譜:
https://www.youtube.com/channel/UC71qHf-q0oNvA2VcJZ90v3A
https://m.facebook.com/fatchickkitchen/
喱個焗雞嘅方法可以令雞肉焗熟得黎但保持嫩滑同多汁，十萬個正上呀
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1先在大盆中放進茶包及加入4杯滾水，放置十分鐘後將所有食材及調味料加入並攪拌
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2放入雞後加入凍水至差不多蓋過雞身
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3放入冰箱醃至少半日，過夜效果更好，中途每1-2小時將雞反一下
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4醃好後倒出雞腹嘅水份，將浸過嘅青檸塞進雞內，用錫紙包雞，預留多些空間在錫紙內，我的錫紙包得太緊，所有有些雞皮痴左喺錫紙上
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5放入已預熱的焗爐，200度焗1小時
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61小時後拿掉面層嘅錫紙，再焗30分鐘
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7焗好後放置室溫10分鐘才好切開，超嫩滑多汁
TIPS
*我嘅雞係中等尺寸，大約1.6KG，焗雞時間需自行按尺寸而調節
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