《釀茄子船》
圓茄子外型漂亮，乾脆用來做一隻釀"茄子船"，一道菜可以吃到"烤"和"炒"茄子的味道，大滿足呢！
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1茄子洗淨，開邊，用刀把茄肉挖出切丁，備用。
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2把已去肉的茄子放入已預熱180度的焗爐，焗15分鐘。
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3洋蔥和青蔥切碎。
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4豬肉用少許胡椒粉和酒略醃。
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5平底鍋中下1湯匙油燒熱，放入洋蔥炒至透明。
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6加入豬肉續炒至肉全熟。
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7加入茄子丁拌炒1分鐘後，放調味料兜勻。
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8把炒好的材料放入烤過的茄子內，完成！
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