紅豆栗子菠蘿包

Name: 紅豆栗子菠蘿包
Yield: 3-4人
Ingredients: 280g (麵包團）高粉; 3g (麵包團）酵母; 190g (麵包團）水; 15g (麵包團）糖; 15g (麵包團）牛油; 3g (麵包團）鹽; 100g (菠蘿皮）低粉; 50g (菠蘿皮）牛油; 40g (菠蘿皮）糖; 適量 (菠蘿皮）雲尼拿精油; 2g (菠蘿皮）梳打粉; 2g (菠蘿皮）泡打粉; 適量 紅豆栗子餡; 適量 蛋液

2017 年 03 月 18 日發佈列印

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今次第一次整菠蘿包，見到個皮咁爆真係好開心呀！
上網見好多食譜都用臭粉，感覺無咁健康。
今次用梳打粉同泡打粉整，效果都唔錯！
但記住所以粉要篩混，否則梳打粉泡打粉仲係一舊舊，就會好「拿」喉！

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- (麵包團）高粉 280g
- (麵包團）酵母 3g
- (麵包團）水 190g
- (麵包團）糖 15g
- (麵包團）牛油 15g
- (麵包團）鹽 3g
- (菠蘿皮）低粉 100g
- (菠蘿皮）牛油 50g
- (菠蘿皮）糖 40g
- (菠蘿皮）雲尼拿精油適量
- (菠蘿皮）梳打粉 2g
- (菠蘿皮）泡打粉 2g
- 紅豆栗子餡適量
- 蛋液適量