梅菜炆豬尾
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1豬尾去毛、切段、洗淨、氽水3分鐘！
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2梅菜沖水、浸兩小時、洗淨、瀝乾、切碎！
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3白鑊炒香梅菜... 加炒梅菜調味炒勻盛起！
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4爆香乾蔥頭薑蒜片... 加入豬尾略炒... 灒酒... 加水至蓋過豬尾... 大火滾起後轉小火炆1小時！
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5熄火... 蓋焗15分鐘... 中小火再炆20分鐘！
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6丟掉香菜、薑、八角... 加入梅菜... 煮10分鐘即可！
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