梅菜炆豬尾 2017 年 03 月 15 日發佈 SamSamKitchen 列印 1 6 2274 請稍等. 請稍等. 豬尾... 平時多數用嚟煲湯... 今晚用梅菜炆... 好入味兼惹味... 飯都扒多兩啖！😋 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬尾 一條 甜梅菜 一棵 蒜片 一個 薑 兩片 乾蔥頭（切片） 一個 水 適量 梅菜調味 蠔油 半湯匙 糖 半茶匙 油 兩湯匙 炆豬尾 生抽 兩湯匙 老抽 一湯匙 蠔油 兩湯匙 糖 半湯匙 八角 兩粒 白胡椒粒 一茶匙 香葉 10片 1豬尾去毛、切段、洗淨、氽水3分鐘！ 2梅菜沖水、浸兩小時、洗淨、瀝乾、切碎！ 3白鑊炒香梅菜... 加炒梅菜調味炒勻盛起！ 4爆香乾蔥頭薑蒜片... 加入豬尾略炒... 灒酒... 加水至蓋過豬尾... 大火滾起後轉小火炆1小時！ 5熄火... 蓋焗15分鐘... 中小火再炆20分鐘！ 6丟掉香菜、薑、八角... 加入梅菜... 煮10分鐘即可！
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