椰漿南瓜布丁

2017 年 03 月 09 日發佈 Owenmama 列印
椰漿南瓜布丁
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請稍等.
椰漿南瓜布丁椰香配上南瓜的香甜， 配合得天衣無縫，不嗜甜的我也忍不住口, 做法簡單， 跟著示範video，不失敗！--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 迷你南瓜（直徑大約3.5吋） 2個
    • 椰漿 140ml
    • 脫脂奶 100ml
    • 砂糖 1.5湯匙
    • 魚膠粉 2茶匙
    • 水 2湯匙
  • step1: 準備材料
    1準備材料
  • step2: 迷你南瓜頂部切開, 用小刀垂直沿內圈刺入南瓜內， 然後用母指向下壓將南瓜肉向下按
    2迷你南瓜頂部切開, 用小刀垂直沿內圈刺入南瓜內， 然後用母指向下壓將南瓜肉向下按
  • step3: 用小匙羹將瓜瓤徹底去清
    3用小匙羹將瓜瓤徹底去清
  • step4: 將南瓜蒸15分鐘,
    4將南瓜蒸15分鐘,
  • step5: 蒸最後1分鐘才加入南瓜面蓋, 取出倒清南瓜內的水分，待涼備用（因蓋面薄， 如太早蒸會過熟易爛）
    5蒸最後1分鐘才加入南瓜面蓋, 取出倒清南瓜內的水分，待涼備用（因蓋面薄， 如太早蒸會過熟易爛）
  • step6: 取出倒清南瓜內的水分，待涼備用 **此時而用南瓜盛水倒出， 以量度布丁漿份量， 但要預鬆一點 （按比例加／減材料分量便可)。因布丁漿要填滿南瓜才漂亮。
    6取出倒清南瓜內的水分，待涼備用 **此時而用南瓜盛水倒出， 以量度布丁漿份量， 但要預鬆一點 （按比例加／減材料分量便可)。因布丁漿要填滿南瓜才漂亮。
  • step7: 魚膠粉加室溫水攪勻，隔熱水座至用溶合
    7魚膠粉加室溫水攪勻，隔熱水座至用溶合
  • step8: 糖加脫脂奶用低溫煮溶
    8糖加脫脂奶用低溫煮溶
  • step9: 加魚膠漿攪勻， 熄火攪勻成布丁漿, 待稍涼備用
    9加魚膠漿攪勻， 熄火攪勻成布丁漿, 待稍涼備用
  • step10: 將布丁漿倒入南瓜內(事先用廚紙吸乾瓜內水份)，放進雪櫃雪5小時便可切開食用
    10將布丁漿倒入南瓜內(事先用廚紙吸乾瓜內水份)，放進雪櫃雪5小時便可切開食用
  • 11布丁漿倒入南瓜內，放進雪櫃雪5小時便可切開食用

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#交功課 好易整嘅南瓜布甸，個個朋友食過都讚好味道??? 因本人不愛太甜，所以將糖份改為10g
Joan To

#交功課 好易整嘅南瓜布甸，個個朋友食過都讚好味道??? 因本人不愛太甜，所以將糖份改為10g

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討論 共 2 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Karen Tam
Karen Tam
是連皮食嗎？
於 7 年前
Owenmama
Owenmama
隨你的， 有人會連皮食。
於 7 年前
Owenmama
殿堂廚師

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