椰漿南瓜布丁 2017 年 03 月 09 日發佈 Owenmama 列印 5 42 7995 請稍等. 請稍等. 椰漿南瓜布丁椰香配上南瓜的香甜, 配合得天衣無縫,不嗜甜的我也忍不住口, 做法簡單, 跟著示範video,不失敗!--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/ 食材 (5-6人) 1小時內 食材 迷你南瓜(直徑大約3.5吋) 2個 椰漿 140ml 脫脂奶 100ml 砂糖 1.5湯匙 魚膠粉 2茶匙 水 2湯匙 1準備材料 2迷你南瓜頂部切開, 用小刀垂直沿內圈刺入南瓜內, 然後用母指向下壓將南瓜肉向下按 3用小匙羹將瓜瓤徹底去清 4將南瓜蒸15分鐘, 5蒸最後1分鐘才加入南瓜面蓋, 取出倒清南瓜內的水分,待涼備用(因蓋面薄, 如太早蒸會過熟易爛) 6取出倒清南瓜內的水分,待涼備用 **此時而用南瓜盛水倒出, 以量度布丁漿份量, 但要預鬆一點 (按比例加/減材料分量便可)。因布丁漿要填滿南瓜才漂亮。 7魚膠粉加室溫水攪勻,隔熱水座至用溶合 8糖加脫脂奶用低溫煮溶 9加魚膠漿攪勻, 熄火攪勻成布丁漿, 待稍涼備用 10將布丁漿倒入南瓜內(事先用廚紙吸乾瓜內水份),放進雪櫃雪5小時便可切開食用 11布丁漿倒入南瓜內,放進雪櫃雪5小時便可切開食用
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