椰汁芒果蛋型布丁
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1預備材料。 -
2蛋白做法： 椰漿、水和糖混合煮滾。 -
3魚膠粉用適量水浸透。 -
4然後放入煮溶的椰汁糖水中，中小火將魚膠再煮溶。 -
5熄火，倒入蛋模冷藏凝固。 -
6蛋黃做法: 將芒果用匙壓成芒果漿，加入12g 的魚膠漿煮溶，熄火稍放涼。 -
7取出已凝固的蛋白，用挖球匙在中間慢慢挖出一個圓蛋洞。 -
8再把放涼的芒果液填入洞內，冷凍至凝固即完成芒果椰汁蛋型布丁。
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