蛋形椰奶芒果布甸 2015 年 05 月 15 日發佈 Loveforeverlove 列印 4 5 2015 請稍等. 請稍等. 用Kinder出奇蛋做模 芒果蛋黃材料： 芒果茸 150g 魚膠粉 4g （魚膠粉 + 涼開水30g以熱水座溶成魚膠水） 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 椰漿 200g 清水 200g 砂糖 2湯匙 魚膠粉 10g 涼開水 40g 1蛋白做法： 魚膠粉 + 涼開水 以熱水座溶成爲魚膠水; 椰漿、清水和 砂糖混合 煮沸 ; 勾小許椰汁糖水入魚膠水，再倒回椰汁糖水內，攪均; 倒入蛋模，放雪櫃冷藏凝固 2蛋黃做法： （魚膠粉 + 涼開水30g以熱水座溶成魚膠水）; 用攪拌機將芒果攪成芒果茸，過篩，加入魚膠水攪勻 3組合： 取出已凝固的蛋白，用匙慢慢挖出個圓洞; 將芒果茸填入洞內，放回雪櫃凝固即成。
![[甜品食譜] 芒果布甸](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202107/69/33364-1626343334_thumb.png___101_74 "[甜品食譜] 芒果布甸")
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