蛋形椰奶芒果布甸 2015 年 05 月 15 日發佈 Loveforeverlove 列印 4 5 2002 請稍等. 請稍等. 用Kinder出奇蛋做模 芒果蛋黃材料: 芒果茸 150g 魚膠粉 4g (魚膠粉 + 涼開水30g以熱水座溶成魚膠水) 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 椰漿 200g 清水 200g 砂糖 2湯匙 魚膠粉 10g 涼開水 40g 1蛋白做法: 魚膠粉 + 涼開水 以熱水座溶成爲魚膠水; 椰漿、清水和 砂糖混合 煮沸 ; 勾小許椰汁糖水入魚膠水,再倒回椰汁糖水內,攪均; 倒入蛋模,放雪櫃冷藏凝固 2蛋黃做法: (魚膠粉 + 涼開水30g以熱水座溶成魚膠水); 用攪拌機將芒果攪成芒果茸,過篩,加入魚膠水攪勻 3組合: 取出已凝固的蛋白,用匙慢慢挖出個圓洞; 將芒果茸填入洞內,放回雪櫃凝固即成。
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