藜麥香蕉合桃蛋糕
2017 年 03 月 08 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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從包裝袋標籤看到藜麥蘊含必需胺基酸,含天然礦物質,維他命B及E,所以今次添加在合桃香蕉蛋糕,提升蛋糕營養價值和香味。
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1先預熱焗爐爐温160度,焗製蛋糕時間預設45分鐘,合桃碎和藜麥混合,低筋麵粉和泡打粉混合需過篩一次。
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2蛋黃和糖先混合,用電動打蛋器打發至淡黃色,蛋白和糖先混合,用電動打蛋器打發至起鈎。
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3將牛油液和藜麥合桃碎和香蕉蓉加入蛋黃液中攪混。
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4將巳攪混的低筋麵粉和泡打粉,慢慢加入藜麥合桃蛋液中攪混。
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5先將取三分一蛋白加入在麵糊中攪勻,之後全部蛋白加入在麵糊攪勻。
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6將麵糊倒入模中再凳幾下排出空氣。
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7入爐後十分鐘取出將原粒合桃放面,再將蛋糕放回焗爐中。
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8因每部焗爐爐溫有別,請自行目測效果。
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