合桃蘋果焗蛋糕
2016 年 07 月 09 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
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1先沖洗乾淨合桃再用爐温170度焗8分鐘,低筋粉和泡打混合過篩備用,糖分兩份蛋黃和蛋白各一半,牛油叮溶或用熱水坐溶備用,蘋果臨攪拌先切粒。
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2合桃拿買四粒打碎備用。
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3蛋白加糖打到起鈎,蛋黃加糖打到淺黃色。
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4蛋糊加入巳混合的低筋麵粉和泡打粉再加牛油。
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5現切蘋果粒只需半個,除四粒完整合桃留起,將所有材料加入蛋白攪混。
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6輕柔攪勻。
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7倒入模中輕櫈幾下。
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8焗爐預較160度半小時,焗十分鐘後加合桃在面,順便轉一轉位置。
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9因每個焗爐都有別,效果顏色請自行目測,如唔肯定熟未用竹簽插入,拔出如乾淨即成功。
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