芫茜蠔仔皮蛋豆腐羹
TIPS
提示 : 因馬蹄粉屬寒涼, 所以須加薑片或胡椒粉,或薑汁中和避免太寒涼 , 如身體屬寒者最多少飲用 .
牡蠣的別名
蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤
牡蠣 ( 蠔 ) 營養價值
牡蠣(蠔)提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用,而當中所含豐富的牛黃酸有保肝利膽作用,防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥,而豐富微量元素和糖元,對胎兒成長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處,牡蠣(蠔)又是補鈣的最好食品,含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收,而且還含有維生素B12, 是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣(蠔)有活躍造血功能的作用,當中的蛋白質有多種優良的氨基酸,有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,而其中的氨基乙磺酸可降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
牡蠣適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療後食用;是一種不可多得的抗癌海產品,適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、乾燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;
2. 患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
牡蠣食療作用
牡蠣味甘、咸、性平;歸肝、心、腎經;
具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。
1.益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精。
3.軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。
牡蠣的別名
蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤
牡蠣 ( 蠔 ) 營養價值
牡蠣(蠔)提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用,而當中所含豐富的牛黃酸有保肝利膽作用,防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥,而豐富微量元素和糖元,對胎兒成長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處,牡蠣(蠔)又是補鈣的最好食品,含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收,而且還含有維生素B12, 是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣(蠔)有活躍造血功能的作用,當中的蛋白質有多種優良的氨基酸,有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,而其中的氨基乙磺酸可降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
牡蠣適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療後食用;是一種不可多得的抗癌海產品,適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、乾燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;
2. 患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
牡蠣食療作用
牡蠣味甘、咸、性平;歸肝、心、腎經;
具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。
1.益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精。
3.軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。
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