一鍋到底培根馬玲薯烘蛋

Name: 一鍋到底培根馬玲薯烘蛋
Yield: 3-4人
Ingredients: 4顆 蛋; 3-4片 培根; 1顆 馬玲薯; 2顆 洋蔥(中型）; 適量 青豆仁; 半枝 大蔥（可用蔥代替）; 1瓣的量 蒜末; 約100g 馬薩瑞拉起司(批薩起司); 約20g 帕瑪森起司粉; 少許 巴西里葉; 適量 鹽; 少許 黑胡椒粉

2017 年 02 月 28 日發佈列印

烘蛋是簡單又家常的蛋料理，但是只要利用洋蔥切片在表面鋪岀漂亮的螺旋，感觀視覺馬上升級！！
營養豐富、料多實在的烘蛋，最適合早午餐或輕食中餐了！！
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 蛋 4顆
- 培根 3-4片
- 馬玲薯 1顆
- 洋蔥(中型） 2顆
- 青豆仁適量
- 大蔥（可用蔥代替）半枝
- 蒜末 1瓣的量
- 馬薩瑞拉起司(批薩起司) 約100g
- 帕瑪森起司粉約20g
- 巴西里葉少許
- 調味料
- 鹽適量
- 黑胡椒粉少許

1準備一個20公分可入烤箱的平底鍋，食材先洗淨瀝乾備用。
2蛋放入容器中，加1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉及帕瑪森起司粉打勻，培根切丁，洋蔥一顆切丁，另一顆對切後切片絲。大蔥斜切。蒜和巴西里葉切末，馬玲薯切薄片後用少許鹽抓ㄧ下。
3烤箱預熱到190度。 1.平底鍋放些橄欖油，冷油炒香蒜末和洋蔥 2.再放入培根炒香。 3.擺入馬玲薯片，中間放上大蔥。 4.再鋪上馬薩瑞拉起司或批薩起司，灑入青豆仁。
4倒入蛋液，搖動鍋子讓蛋液均勻的流到鍋子每個角落，再鋪上薄片洋蔥，最後撒上切碎的巴西里葉，進烤箱190度烤15分鐘，到表面上色。
5從烤箱取出後用鏟子延鍋邊劃開，搖動鍋子,確保烘蛋是沒有粘在鍋子上的，就取一個蓋的住鍋子的盤子小心的將蛋翻倒在盤子上，在拿擺盤的器皿蓋住鍋子，再翻轉一次，讓烘蛋正面朝上的放在擺盤的器皿上。趁熱享用。翻鍋子時請小心，鍋子手把都很熱的喔！