泡椒菜脯炒辣素肉碎 2017 年 02 月 24 日發佈 文迪廚房 列印 2 23 6422 請稍等. 請稍等. 希望大家會喜歡我研究出來的重口味素菜~ #素來重口味 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 素牛肉碎 大約30克 尖椒 (切圈) 適量 菜脯(洗淨，略浸，搾乾水，切粒) 適量 泡椒(切粒，加入約1茶匙白米醋) 10至15隻 指天椒(切粒) 適量 蒜頭(切碎) 2至3粒 醃料 素蠔油 1湯匙 糖 2茶匙 薑汁 少許 1素牛肉用水浸大約一小時，期間要搾乾換水三次 (要按不同品牌的要求處理) 2搾乾水後用醃料醃30分鐘或以上 3先用少許油略爆素牛肉然後剩起 4爆香蒜蓉及指天椒，油要多一點 5再落菜脯、尖椒及泡椒略炒 6素牛肉回鑊，最後可以以少許菇粉、鹽及糖調味，完成
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