港式馬拉糕 2017 年 02 月 21 日發佈 Stew 列印 8 55 12473 請稍等. 請稍等. 顏色很美啊，鬆鬆軟軟，感覺比茶樓點心都好吃，哈哈，當明天的早餐剛剛好。 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 麵粉 130g 牛奶 100g 泡打粉 6g 白糖 70g 全蛋液 70g 熟豬油 30g 1雞蛋打散成全蛋液。（要室溫的哦） 2然後加入白糖，牛奶（室溫），融化的豬油，攪打成無水分離狀，一定要全部融合一起。 3再加入過篩后的麵粉和泡打粉，然後攪打成無顆粒狀。 4容器抹油，再將麵糊倒至八分滿，靜置一會，大概20分鐘左右。 5靜置好的麵糊放上燒鍋，水燒開后，大火蒸25分鐘即可。 6蒸好后的馬拉糕倒扣脫模，切片食用即可。 TIPS 不習慣豬油味的可改為黃油或者玉米油。
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