港式馬拉糕 2017 年 02 月 21 日發佈 Stew 列印 8 55 12067 請稍等. 請稍等. 顏色很美啊,鬆鬆軟軟,感覺比茶樓點心都好吃,哈哈,當明天的早餐剛剛好。 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 麵粉 130g 牛奶 100g 泡打粉 6g 白糖 70g 全蛋液 70g 熟豬油 30g 1雞蛋打散成全蛋液。(要室溫的哦) 2然後加入白糖,牛奶(室溫),融化的豬油,攪打成無水分離狀,一定要全部融合一起。 3再加入過篩后的麵粉和泡打粉,然後攪打成無顆粒狀。 4容器抹油,再將麵糊倒至八分滿,靜置一會,大概20分鐘左右。 5靜置好的麵糊放上燒鍋,水燒開后,大火蒸25分鐘即可。 6蒸好后的馬拉糕倒扣脫模,切片食用即可。 TIPS 不習慣豬油味的可改為黃油或者玉米油。
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