黑糖馬拉糕
-
1將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
-
2倒入容器中等待發酵。
-
3室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
-
4將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
-
5準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
-
6蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
-
7出爐
TIPS
發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。
![[海馬仔飲食] 黑糖馬拉糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201912/50/143524-1577417855_thumb.jpg___101_74 "[海馬仔飲食] 黑糖馬拉糕")
討論 暫時沒有留言。