《日式薯仔燉豚肉》

2017 年 02 月 21 日發佈 米太廚房手記 列印
《日式薯仔燉豚肉》
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非常美味的日式家常菜，材料簡單而豐富！而且非常容易做！個人最喜愛煮到軟綿綿又入味嘅薯仔！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 豬枚肉 250克
    • 薯仔(馬鈴薯) 2-3個
    • 紅蘿蔔 1條
    • 洋蔥 1個
    • 蒜頭 2瓣
    • 蒟蒻絲 5束
    • 調味料
    • 醬油 2湯匙
    • 鰹魚汁 1湯匙
    • 料理酒 1湯匙
    • 黃糖 1湯匙
  • step1: 薯仔和紅蘿蔔以滾刀切塊；洋蔥切塊。
    1薯仔和紅蘿蔔以滾刀切塊；洋蔥切塊。
  • step2: 豬肉切片，用少許酒和胡椒醃10分鐘。
    2豬肉切片，用少許酒和胡椒醃10分鐘。
  • step3: 薯仔和蘿蔔放入微波爐以大火煮4分鐘，備用。
    3薯仔和蘿蔔放入微波爐以大火煮4分鐘，備用。
  • step4: 用1湯匙油起鑊，放入洋蔥和蒜頭炒出香味。
    4用1湯匙油起鑊，放入洋蔥和蒜頭炒出香味。
  • step5: 放入薯仔和紅蘿蔔續炒1分鐘。
    5放入薯仔和紅蘿蔔續炒1分鐘。
  • step6: 加入<span class="group_2">調味料</span>和2碗水煮滾。
    6加入調味料和2碗水煮滾。
  • step7: 放入肉片兜勻，關鍋蓋以中小火煮8分鐘或至汁料收至一半份量。
    7放入肉片兜勻，關鍋蓋以中小火煮8分鐘或至汁料收至一半份量。
  • step8: 加入蒟蒻絲兜勻，再煮5分鐘。
    8加入蒟蒻絲兜勻，再煮5分鐘。
  • step9: 轉大火，用2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻成薄芡，倒入鍋中拌勻至汁滾，關火，完成。
    9轉大火，用2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻成薄芡，倒入鍋中拌勻至汁滾，關火，完成。

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