蒜香烤半雞

Name: 蒜香烤半雞
Yield: 1-2人
Ingredients: 約800g 半隻雞; 1顆 洋蔥; 1～2顆 茄子或馬玲薯或地瓜; 適量 生菜和小蕃茄(擺盤用）; 30g 橄欖油; 2茶匙 鹽; 1茶匙 黑胡椒粉; 2茶匙 紅椒粉; 1茶匙 糖; 約5顆的量 蒜泥; 1茶匙 薑泥; 2湯匙 蜂蜜

2017 年 02 月 16 日發佈列印

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只要備好醃料，把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚，隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔～
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食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 半隻雞約800g
- 洋蔥 1顆
- 茄子或馬玲薯或地瓜 1～2顆
- 生菜和小蕃茄(擺盤用）適量
- 醃料
- 橄欖油 30g
- 鹽 2茶匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 紅椒粉 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 蒜泥約5顆的量
- 薑泥 1茶匙
- 蜂蜜 2湯匙

1半雞洗淨後擦乾，在雞腿、雞胸即買、雞翅等較厚部位劃幾刀（深ㄧ點比較入味也較易烤熟）然後裝入大的保鮮夾鍊袋中。醃料混勻後，倒入夾鍊袋中，先擠出大部份的空氣後再均勻的將醬料揉到半雞上，便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。
2烤箱預熱到200度，將洋蔥和茄子或馬玲薯或地瓜切厚片丢到醃半雞的保鮮袋中，讓其沾滿醃料後再取出鋪在烤盤上，半雞再擺上去，然後用鋁薄紙包住，進烤箱200度烤45分鐘後拿掉鋁薄紙續烤10分鐘或直到烤雞表面上色即可，關火在烤箱裡悶5分鐘再取出切塊擺盤，旁邊再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。