蜂蜜蒜香烤全雞
千千媽咪的食譜大都化繁為簡，不論是食材調料方便取得，料理過程幾乎沒什麼難度，即使是新手上廚都很容易上手!
這次試著做了烤全雞，突然間忍不住嘴角上揚～唉唷～沒想像中的難呢！簡單就能當大廚，在家烤全雞！SO~EASY！
食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45121658
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這次試著做了烤全雞，突然間忍不住嘴角上揚～唉唷～沒想像中的難呢！簡單就能當大廚，在家烤全雞！SO~EASY！
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1食材： 好食雞全雞，洋蔥1顆，紅蘿蔔1條，甜豆適量，玉米荀適量 (也可準備自己喜歡的配菜，如：甜椒，青椒等) 調料: 檸檬2顆，大蒜１大顆，蜂蜜2匙，胡椒粉1匙，黑胡椒粒1匙，冰糖1匙，海鹽2匙
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2將全雞洗淨後雞頭及雞腳 即買 切除不用！（可用來煮湯）
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3將檸檬汁，胡椒粉及黑胡椒粒和蜂蜜海鹽一同倒入蒜末中均勻攪拌，簡單醃料完成～
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4將醃料均勻塗抺於全雞，稍稍用手按摩馬殺雞一下使其入味～將全雞放入塑膠袋裡，將空氣擠壓出來，袋內呈現真空狀態醃漬，醃漬物3-4小時後放入烤箱裡烤，也可放入冰箱隔天再取出來烤！
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5將洋蔥，紅蘿蔔，檸檬切片，蒜頭去皮備用，將洋蔥及紅蘿蔔平舖於烤盤上
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6接著將一部份的洋蔥，紅蘿蔔，蒜頭，檸檬對切塞進雞肚裡，全部塞進後為了美觀，將雞腿處用棉線綁起
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7全雞包上鋁箔紙準備放入烤箱,烤雞前，烤箱溫度轉至230度預熱約10-15分鐘後將全雞放入烤箱裡 ,溫度依然設定230度，烤約30分鐘取出，會看到逼出的雞油,大約烤1.5小時後，將鋁箔紙翻開，讓烤雞更容易上色
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8烤盤底下除了雞汁雞油外，還有洋蔥因為烤軟後釋放的甜味，接著用湯匙舀起底下的醬汁均勻淋上(重覆幾次淋雞汁的動作，烤雞上色會更均勻漂亮)
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9易熟蔬菜在快烤好前，將甜豆及玉米荀放入烤盤浸泡在醬汁裡一起加熱，蜂蜜蒜香烤雞就完成囉！ 每家烤箱功率不同，依大小時間作調整，因為佷大隻，再加上家裡是一般烤箱，約烤3小時完成！
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10詳細小撇步請參閱食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45050036 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168
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