輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功!

Name: 輕鬆烤全雞。香料烤雞!一試成功!
Yield: 3-4人
Ingredients: 1 隻 雞; 半個 紅甜椒; 半個 洋蔥; 數粒 蒜; 1個 馬鈴薯; 少許 奧勒岡葉; 少許 乾薄荷葉; 少許 乾辣椒; 少許 鹽

2014 年 08 月 25 日發佈列印

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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_25.html
每當白天太忙碌，想要偷懶卻又想吃到豐盛晚餐，這時我就會買隻雞放入烤箱，讓它慢慢烤，幾乎都不用太管它，等吃飯時間到了，雞肉烤好了，蔬菜也一併完成囉!與大家分享我失敗多次後研究出的輕鬆作法!!

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 雞 1 隻
- 紅甜椒半個
- 洋蔥半個
- 蒜數粒
- 馬鈴薯 1個
- 奧勒岡葉少許
- 乾薄荷葉少許
- 乾辣椒少許
- 鹽少許

1馬鈴薯切成2公分厚度備用。半個洋蔥四等分切好備用。紅甜椒切成8cm x 5xm大小備用。將馬鈴薯放在鍋子底部，然後依序堆疊上甜椒及洋蔥、帶皮的蒜頭，然後撒上鹽、香料、少許橄欖油。
2將雞肉擦乾後，用棉繩繞過雞翅，再綁住兩隻雞腿固定好。均勻抹上鹽，撒上香料、放在蔬菜上方，入烤箱前淋上橄欖油。(小雞翅要反摺，藏在雞身下方，才不易烤焦，雞胸即買要朝上放置如圖示)
3烤箱先預熱250度，先用下火烤1小時。
4再用200度全火烤40分鐘，即完成。
5將雞肉片下來，蔬菜墊底下，便成為很好的便當菜!