【氣炸鍋食譜】田園泰式烤全雞
2019 年 10 月 09 日發佈 唔熟唔食Cook King Room
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氣炸鍋第二集，試下做個都叫做似樣嘅烤雞。皮用咗醋用糖開出嚟，非常惹味嘅一個合家歡食物。美中不足係個氣炸鍋太細，啱啱好好彩隻雞又放得落，而又唔比過蚊香辣濃 lol。
非常簡單，想懶嘅就試下啦。
#氣炸鍋 #烤雞 #食譜
非常簡單，想懶嘅就試下啦。
#氣炸鍋 #烤雞 #食譜
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1雞先用鹽水浸30分鐘，洗淨，去內臟，瀝乾
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2炒香辣椒碎及乾蔥頭，跟醃料混合後，加入魚露及青檸汁
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3將醃料放入雞腔內面，醃製過夜或至少2小時
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4雞表面塗上鹽後，用80度氣炸鍋炸15分鐘，將雞表皮跟上皮水混合
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5氣炸鍋180度烤雞每邊30分鐘，共60分鐘。 途中用掃將上皮水重覆塗上
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6最後準備配菜及檸檬汁，上枱即成 （詳細做法請參考youtube視頻）
TIPS
上皮水小技巧！雞髀80C 嫩滑無血水！
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