乾蔥紅酒汁 2017 年 02 月 06 日發佈 janicescookbook 列印 0 4 2793 請稍等. 請稍等. 為確保情人節晚餐不失手, 今日預先試試食譜先! 煎牛扒配紅酒汁伴南瓜薯蓉烤露筍, 好味呀! 大家又會煮乜嘢呢? 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 乾蔥 1粒，切片 蒜頭 1瓣，切碎 迷迭香 少許 黑醋 1湯匙 紅酒 250毫升 雞湯 250毫升 牛油 一小塊 1用大火燒熱油，加入乾蔥炒大約3分鐘，間中攪拌。加黑胡椒調味後加入蒜蓉和迷迭香，繼續炒3分鐘，不斷攪拌，避免燒焦乾蔥。 2加入黑醋略煮片刻，然後加入紅酒，慢火煮幾分鐘 3加入雞湯，煮滾後轉慢火煮幾分鐘。加少許鹽調味後加入牛油，拌勻後便成 4若紅酒汁太稀，可加入少許粟粉，慢火攪拌直至紅酒汁變成理想的濃度 TIPS 更多食譜: http://www.facebook.com/janicescookbook
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